Terrine de campagne

Name: Terrine de campagne
Prep time: 25 min
Cook time: 25 h 15 min
Total time: 25 h 15 min
Yield: 400 gramme
Ingredients: 150 g de foie de porc; 1 oignon; 200 g d'échine de porc, désossée; 6 brins de persil frais; 1 feuille de laurier frais; 100 g de veau; 100 g de gorge de porc; 1 feuille de laurier; 1 œuf; 2 c. à soupe d'armagnac; 1 c. à café de quatre-épices; 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; sel; poivre moulu; 1 crépine de porc

3.3 ( 6 ratings )

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 25 min.

Timp total 25h 15 min.

Mărime porție 400 gramme

Ingrediente

150 g de foie de porc en cubes
1 oignon en morceaux
200 g d'échine de porc, désossée en cubes
6 brins de persil frais
1 feuille de laurier frais coupée en trois
100 g de veau en cubes
100 g de gorge de porc
1 feuille de laurier
1 œuf
2 c. à soupe d'armagnac
1 c. à café de quatre-épices
50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
sau 50 g de noisettes décortiquées
sel
poivre moulu
1 crépine de porc

Valori nutritive: per 400 gramme
Calorii: 1322 kcal / 5531 kJ
Proteine: 132 g
Grăsimi: 77 g
Carbohidrați: 13 g