Gulasch

Gulasch

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Prep 20 min.

Total 3h

4 porzioni

Ingrediente

30 g di burro chiarificato
500 g di spezzatino di manzo (spalla), a cubetti (3 cm)
2 spicchi di aglio
100 g di cipolle tagliate a metà
1 ½ cucchiaino di paprica piccante
1 cucchiaino di paprica dolce
15 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso, secco
2 foglie di alloro secche
1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
400 g di acqua
400 g di patate, a pasta gialla densa pelate, a cubetti (1 cm)
2 peperoni gialli (peperoni appuntiti o lunghi), a rondelle (3 mm)
¼ di cucchiaino di sale

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 4 porzioni

Proteine 115.7 g

Calorii 6024.4 kJ / 1437.1 kcal

Grăsimi 52.5 g

Carbohidrați 86.9 g

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Elveția

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