Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 ratings

Prep 20 min.

Total 2h 45 min.

4 porzioni

Ingrediente

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 670 mg

Proteine 4 g

Calorii 654 kJ / 156 kcal

Grăsimi 6 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 0.9 g

Carbohidrați 13 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cottura sottovuoto 54 rețete
Italia

Cottura sottovuoto 10 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Purè di zucca e porri

45 min

Fagiolini piccanti con arachidi

30 min

Insalata nizzarda

30 min

Melanzane sott'olio alla siciliana

3 godz. 30 min

Insalata di patate con senape e menta

55 min

Bietole con emulsione di pomodorini

50 min

Carpaccio di patate con salsa tapenade

35 min

Tempura di verdure

25 min

Insalata di fagiolini

40 min

Insalata di fave e pecorino

25 min

Cavolo rosso stufato

45 min

Polpette di riso rosse

40 min

Afișare toate