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Mantì (ravioles turques au bœuf)
Prep 30 min.
Total 45 min.
4 portions
Ingrediente
La pâte à raviole
-
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
3 œufs
-
1 c. à café de sel
-
30 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
La farce
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
2 brins de persil frais équeutés
-
4 brins de coriandre fraîche équeutés
-
300 g de viande de bœuf hachée
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au yaourt
-
1 gousse d'ail
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
450 g de yaourt à la grecque (3 yaourts)
-
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le montage et la cuisson des ravioles
-
500 g d'eau
-
coriandre fraîche hachée pour la finition
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
912.8 mg
Proteine
33 g
Calorii
2716 kJ /
648.8 kcal
Grăsimi
35 g
Fibre
3 g
Grăsimi saturate
14 g
Carbohidrați
63.8 g
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Franța
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