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Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero

Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero
2.7 3 ratings
Prep 30 min.
Total 5h
4 porzioni
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Ingrediente

Impasto
  • 250 g di acqua
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 10 g di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di farina per pizza
Composta di pere e zenzero
  • 250 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (1 cm circa)
  • 1 pizzico di zenzero in polvere a piacere
  • 15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
  • 50 g di zucchero di canna integrale
Terminare la preparazione
  • 250 g di acqua
  • 100 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 400 g di mozzarella di bufala a fette, scolata
  • 150 g di pancetta tesa di maiale a fette

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 40.7 g
Calorii 4209 kJ / 1006 kcal
Grăsimi 51.2 g
Fibre 5.5 g
Carbohidrați 95.5 g

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