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Pizza Gourmet al nero di seppia moscardini e seppioline
Prep 30 min.
Total 3h 20 min.
4 porzioni
Ingrediente
Impasto
-
250 g di acqua
-
2 cucchiaini di nero di seppia liquido sciolto in 20 g di acqua
-
½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato (vedere consigli)
-
500 g di farina multicereali
-
10 g di sale
-
25 g olio extravergine di oliva
Sugo di moscardini e seppioline
-
50 g di cipolla a pezzi
-
1 spicchio di aglio (opțional)
-
50 g di carota pelata e a pezzi
-
50 g di sedano a pezzi
-
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
400 g di moscardini freschi, puliti
-
200 g di seppioline fresche, pulite
-
100 g di vino bianco secco
-
200 g di pomodori pelati a pezzi
-
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
prezzemolo tritato (opțional) a piacere
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
39.6 g
Calorii
3719 kJ /
889 kcal
Grăsimi
37.5 g
Fibre
8.7 g
Carbohidrați
98.2 g
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