Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 7 ratings

Prep 20 min.

Total 25h 30 min.

6 porzioni

Ingrediente

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco, secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (opțional)
3 tuorli d'uovo

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 37.7 g

Calorii 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Grăsimi 64.1 g

Fibre 0.7 g

Carbohidrați 2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Idee gustose 156 rețete
Elveția

Semplice. Fatto. In Casa. 204 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pollo con riso alle zucchine e carote

45 min.

Insalata di riso croccante con pollo e salsa satay

1h

Spezzatino di manzo con patate

1h 10 min.

Curry panang

45 min.

Crespelle verdi al formaggio e prosciutto

55 min.

Polpettine di tesoro alle verdure

20 min.

Tarte flambé

40 min.

Pollo con couscous

45 min.

Tartare di carne

30 min.

Vitello tonnato sprint

20 min.

Hamburger impanato di tacchino e spinaci

10 min.

Tacos Smash Burger

Nu există evaluări

Afișare toate