Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 7 ratings

Prep 20 min.

Total 25h 30 min.

6 porzioni

Ingrediente

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco, secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (opțional)
3 tuorli d'uovo

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 37.7 g

Calorii 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Grăsimi 64.1 g

Fibre 0.7 g

Carbohidrați 2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Idee gustose 156 rețete
Elveția

Semplice. Fatto. In Casa. 204 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Hamburger alla messicana

4h 25 min.

Carne di manzo in salsa alla panna e funghi

1h

Pollo con riso alle zucchine e carote

45 min.

Tortillas Tex Mex con carne di maiale

1h 20 min.

Hamburger impanato di tacchino e spinaci

10 min.

Arseeyah – cremoso piatto di riso con pollo (عرسية بالدجاج)

Nu există evaluări

Kibbeh al forno (كبة مخبوزة)

Nu există evaluări

Kibbeh con salsa allo yogurt (كبيبة بصلصة الزبادي)

Nu există evaluări

Bowl di carne macinata con salsa Hoisin

1h

Tacos Smash Burger

40 min.

Spiedini kebab di pollo con salsa tahini e pane piatto

1h

Burger con spicchi di patate e maionese all’aglio

1h 20 min.

Afișare toate