Piatto misto bernese

Piatto misto bernese

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Prep 10 min.

Total 1h 15 min.

6 porzioni

Ingrediente

80 g di cipolle tagliate a metà
15 g di burro
8 bacche di ginepro
1000 g di cavolo cappuccio fresco
600 g di lonza di maiale affumicata
1 pezzo di pancetta affumicata (circa 300 g)
1500 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
100 g di fagiolini, essiccati ammollati nell’acqua fredda per una notte
1 salsiccia Bernese (circa 300 g)
1 di stinco di maiale (circa 400 g), precotto

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 44 g

Calorii 2277 kJ / 544 kcal

Grăsimi 35 g

Carbohidrați 7 g

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