Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf

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Prep 20 min.

Total 1h

12 verres

Ingrediente

500 g de viande de bœuf maigre, extra frais, type pièce à fondue
1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en tronçons
3 échalotes pelées et fendues en deux
3 c. à soupe de mayonnaise maison
2 c. à soupe de câpres en saumure (petites et de type "nonpareilles")
du sel
du poivre moulu
12 œufs de caille
12 cornichons au vinaigre (petits)
24 petits oignons au vinaigre

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 13 g

Calorii 614 kJ / 147 kcal

Grăsimi 9 g

Carbohidrați 4 g

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Franța

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