Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Poolish
- 150 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe (erbsengroß)
- 150 g Weizenmehl Type 550
Quellstück
- 60 g Paniermehl
- 90 g Wasser
Hauptteig
- 280 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 250 g Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 30 g Röstzwiebeln
- 10 g Honig
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 100 g Katenschinken, gewürfelt
- Öl zum Einfetten
- 50 g Wasser
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 1470 kJ / 351 kcal
- Proteine
- 12 g
- Carbohidrați
- 61 g
- Grăsimi
- 6 g
- Fibre
- 4 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Roggenmischbrot
1h 15min
Saftiges Kürbisbrot mit Schwarzkümmel
1h 30 min
Irisches Buttermilchbrot
45 min
Stockbrot
20min
Gefüllte Seelen
2u. 45min
Chia-Baguettes
3u. 50min
Italienisches Maisbrot
1h 50min
Roosterbrood vom Braai (Brot vom Grill)
2u.
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15 Std. 45 Min
Pain de Campagne (Französisches Landbrot)
76óra
Joghurtbrot
2u.
Maronen-Apfel-Brot mit Walnüssen
1h 30 min