Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 evaluare

Prep 35 min.

Total 16h 15 min.

16 Scheiben

Ingrediente

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Proteine 7 g

Calorii 719 kJ / 172 kcal

Grăsimi 2 g

Fibre 1.9 g

Carbohidrați 31 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brotgenuss 13 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Challah

Challah

1h 30 min.

Astra-Schrippen

Astra-Schrippen

2h 50 min.

Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

12h 30 min.

Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot

23h 30 min.

BBQ-Zupfbrot

BBQ-Zupfbrot

50 min.

Laugen-Schinken-Hörnchen

Laugen-Schinken-Hörnchen

2h 15 min.

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2h

Black Burger

Black Burger

4h

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

2h

Sandwich-Toast

Sandwich-Toast

27h

Quinoa-Brot

Quinoa-Brot

12h 45 min.

Fruchtiges Saatenbrot

Fruchtiges Saatenbrot

8h

Afișare toate