Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 70 evaluări

Prep 35 min.

Total 16h 15 min.

16 Scheiben

Ingrediente

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Proteine 7 g

Calorii 719 kJ / 172 kcal

Grăsimi 2 g

Fibre 1.9 g

Carbohidrați 31 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brotgenuss 13 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

1h 30 min.

Durban Brötchen

1h 45 min.

Süßkartoffel-Hefebrötchen

3h

Fougasse mit Käse

2h 35 min.

Dinkelweckerl

23h 40 min.

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

2h 30 min.

Müsliweckchen

2h

Astra-Schrippen

2h 50 min.

Müsliweckerl

15h 30 min.

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

45 min.

Möhren-Müsli-Brot

2h 30 min.

Gefüllte mediterrane Baguettes

3h 10 min.

Afișare toate