Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 evaluare

Prep 35 min.

Total 16h 15 min.

16 Scheiben

Ingrediente

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Proteine 7 g

Calorii 719 kJ / 172 kcal

Grăsimi 2 g

Fibre 1.9 g

Carbohidrați 31 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brotgenuss 13 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pitabrote

Pitabrote

2h

Amerikanische Bagels

Amerikanische Bagels

2h

Schnelle Kürbiskernweckerl ohne Gehzeit

Schnelle Kürbiskernweckerl ohne Gehzeit

35 min.

Dinkelkeimbrot

Dinkelkeimbrot

72h

Portugiesische Croissants

Portugiesische Croissants

1h 50 min.

Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl

14h 45 min.

Brez'n

Brez'n

15h 45 min.

Ciabattabrötchen

Ciabattabrötchen

1h 50 min.

Müslibrot

Müslibrot

1h 30 min.

Birnen-Nuss-Brot

Birnen-Nuss-Brot

1h 15 min.

Mini-Panettoni

Mini-Panettoni

4h

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2h

Afișare toate