Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 69 evaluări

Prep 35 min.

Total 16h 15 min.

16 Scheiben

Ingrediente

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Proteine 7 g

Calorii 719 kJ / 172 kcal

Grăsimi 2 g

Fibre 1.9 g

Carbohidrați 31 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brotgenuss 13 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Brioche

9h 30 min.

Challah

1h 30 min.

Apfelmäuse

2h 30 min.

Eckbrötchen mit Sonnenblumenkernen

14h

Seelen mit Oliven

8h 45 min.

Mozzarella gefülltes Fladenbrot

45 min.

Dinkel-Kräuter-Kringel

2h

Handbrot mit Schinken und Käse

12h 30 min.

Schwedische Brottorte

3h 45 min.

Dunkles Landbrot

4h

Dinkelweckerl

23h 40 min.

Frühstückskipferl

17h 15 min.

Afișare toate