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Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern
4.8 155 evaluări
Prep 30 min.
Total 15h
10 Scheiben
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Ingrediente

Poolish
  • Wasser
    100 g
  • frische Hefe (erbsengroß)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550
    100 g
Hauptteig
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    10 g
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    250 g
  • Salz (10-12 g)
    1 ½ TL
  • Haselnüsse
    50 g
  • frische Kräuter, gemischt (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Bärlauch)
    1 Bund
  • Frühlingszwiebel
    1

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Proteine 7 g
Calorii 1076 kJ / 257 kcal
Grăsimi 4 g
Fibre 2.8 g
Carbohidrați 43 g

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