Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 1 Schalotte, halbiert
- 20 g Butter, in Stücken
- 30 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
- 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 Streifen Zitronenschale, Bio (1 x 4 cm), dünn abgeschält
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 100 g Weißwein
- 250 g Sahne
- 150 g Crème fraîche
- 4 Eigelb (Kl. M)
- 770 g Wasser
- 1 Fenchelknolle (ca. 160 g), in Stücken, zartes Grün in kaltes Wasser gelegt
- 1 Radicchio (ca. 200 g), in Stücken
- 1 Birne (ca. 120 g), fest, in Spalten
- 50 g Wild-Preiselbeeren, aus dem Glas
- 50 g Senf, grob
- 40 g Rotweinessig
- 40 g Olivenöl
- ¼ TL Pfeffer
- 40 g Zucker
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 2858 kJ / 682 kcal
- Proteine
- 13 g
- Carbohidrați
- 25 g
- Grăsimi
- 56 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Kürbis-Bruschetta
20min
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
35 Min
Pilz-Käse-Nudeln mit Spinat
35 Min
Schwammerlantipasti
1sa 10 dk
Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
1h 20min
Auberginen-Schiffchen
1 Std. 15 Min
Rotkohlsalat mit Senfgurke
15min
Lauwarmer Pastinakensalat
1h 5min
Mangold-Gnocchi-Salat
25min
Nudelsalat mit Rucola und Erbsen-Pesto
35 Min
Radicchio-Salat mit Kiwi und Cranberrys
10min
Grünkohl-Paprika-Salat
1 Std. 15 Min