Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La pâte à raviole
- 250 g de farine de blé
- 3 œufs
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
La farce
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour la cuisson des ravioles
- 35 g d'échalote
- 50 g de figues fraîches
- 150 g de veau sans os (épaule par ex.), détaillé en dés
- 50 g de poitrine fumée, détaillée en dés
- 20 g de beurre
- 25 g de porto
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
La sauce au foie gras
- 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc en grains, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de foie gras de canard mi-cuit en conserve
- Valori nutritive
- per 4 portions
- Calorii
- 13840 kJ / 3320 kcal
- Proteine
- 96 g
- Carbohidrați
- 208 g
- Grăsimi
- 228 g
- Fibre
- 12 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateOrecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic
45min
Risotto aux herbes et aux coques
45min
Tagliatelle au poivron et au poulet
35 λεπτ.
Risotto sain à la tomate et au parmesan
30 λεπτ.
Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été
1h 45 min
Congee aux champignons
1h 15min
Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï
35 λεπτ.
Fettuccine tricolores à la norma
1hod.
Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges
1hod.
Nouilles Soba
30 λεπτ.
Tagliolini aux truffes
Nu există evaluări
Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise
1ωρ. 40 λεπτ.