Pizza für 2 Bleche mit Grundsauce und Käse als Belag

Teig

• 400 g Wasser
  sau 400 g Bier
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 2 Prisen Zucker
• 700 g Mehl
• 50 g Olivenöl
• 2 TL Salz

Belag

• 5 Kugeln Mozzarella (à 125 g), geviertelt
• 1 Zwiebel, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Öl
• 1 Dose geschälte Tomate (800 g)
• 40 g Tomatenmark
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Paprika edelsüß
• 2 EL Oregano