Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

3.0 3 ratings

Prep 20 min.

Total 72h

15 tranches

Ingrediente

La veille

300 g de gorge de porc coupé en morceaux
500 g d'échine de porc coupée en morceaux
40 g de noisettes décortiquées
50 g d'abricots secs dénoyautés
40 g de figues sèches
50 g de pruneaux dénoyautés
1 - 2 c. à soupe d'eau de vie de pomme (opțional) (par exemple)
2 c. à soupe d'eau tiède
30 g de raisins secs
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
1 œuf
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de laurier frais
1 crépine de porc

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 tranche

Proteine 7 g

Calorii 1176 kJ / 285 kcal

Grăsimi 27 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 3 g

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Franța

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