Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 ratings

Prep 15 min.

Total 30 min.

2 portions

Ingrediente

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opțional)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 30 g

Calorii 1753 kJ / 419 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 5 g

Carbohidrați 35 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Homemade Valentine 16 rețete
Statele Unite

Valentine's Romance 11 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Almond Pulp Galette with Tomatoes

1 godz. 50 min

Savory Three Cheese Tart

1 godz. 50 min

Cajun Shrimp and Grits Waffles

1 godz. 10 min

Chinese Chicken Salad

1 godz. 30 min

Eggplant and Lentil Salad

40 min

Steamed Frittata Egg Cups

45 min

Smoked Salmon Dip

10 min

Brandy Chicken Liver Pâté

3 godz. 25 min

Baby Potatoes with Prosciutto Dust

50 min

Naan Bread with Hummus

1 godz. 55 min

Crab Cakes

1 godz. 35 min

Mediterranean Green Goddess Salad

40 min

Afișare toate