Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 ratings

Prep 15 min.

Total 30 min.

2 portions

Ingrediente

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opțional)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 30 g

Calorii 1753 kJ / 419 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 5 g

Carbohidrați 35 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Homemade Valentine 16 rețete
Statele Unite

Valentine's Romance 11 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Steamed Frittata Egg Cups

45 min.

Crema de Malanga (Creamy Malanga Soup)

35 min.

Fish Ceviche

3h 25 min.

Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

25 min.

Naan Bread with Hummus

1h 55 min.

Egg Salad

30 min.

Shrimp Cakes

30 min.

Curry Chicken Coleslaw

10 min.

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

35 min.

Green Goddess Salad

10 min.

Creamy Broccoli Salad

10 min.

Chopped Vegetable Salad

10 min.

Afișare toate