Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 ratings

Prep 15 min.

Total 30 min.

2 portions

Ingrediente

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opțional)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 30 g

Calorii 1753 kJ / 419 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 5 g

Carbohidrați 35 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Homemade Valentine 16 rețete
Statele Unite

Valentine's Romance 11 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chickpea Ratatouille

1h

Nachos with Black Beans and Guacamole

35 min.

Crema de Malanga (Creamy Malanga Soup)

35 min.

Tuscan White Bean Stew

1h

Falafel Waffle

40 min.

Eggplant and Lentil Salad

40 min.

Loaded Potato Soup

30 min.

Strawberry, Pineapple Shrimp Cocktail

50 min.

Cobb Salad

1h

Lentil, Cauliflower and Kale Salad

1h 5 min.

Shrimp Louie Salad

1h 30 min.

Creamy Broccoli Salad

10 min.

Afișare toate