Hackbraten mit Salbei und Oliven

Hackbraten mit Salbei und Oliven

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Prep 20 min.

Total 1h 20 min.

8 Portionen

Ingrediente

Hackbraten

Weißbrot, altbacken in Stücken
30 g
Wasser lauwarm, zum Einweichen
Blattpetersilie abgezupft
12 Stängel
Salbei abgezupft
6 Stängel
Zwiebel halbiert
100 g
Knoblauchzehen klein
2
Oliven, schwarz, entsteint
30 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Stücken
50 g
Butter in Stücken
30 g
Sahne-Meerrettich
60 g
Eier (Kl. M)
2
Hackfleisch, gemischt
750 g
Mett
250 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
6 Prisen
Paprika rosenscharf
1 TL
Pflanzenöl
3 EL

Topinambur-Püree

Wasser
750 g
Topinambur in Stücken
600 g
Kartoffeln in Stücken
300 g
Salz
6 Prisen
Sahne
25 g
Butter
110 g
Muskat frisch gerieben
8 Prisen
Salbei abgezupft
5 Stängel

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 29 g

Calorii 2515 kJ / 601 kcal

Grăsimi 45 g

Carbohidrați 15 g

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