Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Skrei mit Muschelragout
Prep 45 min.
Total 1h 45 min.
4 Portionen
Ingrediente
Muscheln
-
Wasser und etwas mehr kaltes Wasser zum Waschen der Muscheln1000 g
-
frische Miesmuscheln, gesäubert1000 g
-
Salz und etwas mehr zum Waschen der Muscheln1 TL
Safransauce
-
Schalotten halbiert2
-
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün in kaltes Wasser gelegt180 g
-
Butter20 g
-
weißer Wermut (z.B. Noilly Prat)50 g
-
Fischfond150 g
-
Sahne120 g
-
Salz4 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
-
Safranfäden1 Msp.
Kartoffel-Knoblauchpüree, Skrei und Fertigstellung
-
Wasser600 g
-
Kartoffeln vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken450 g
-
Knoblauchzehen halbiert4
-
Fischfilets (Skrei), mit Haut, ohne Gräten (à ca. 180 g)4
-
Salz und etwas mehr zum Würzen des Fischs½ TL
-
Pfeffer zum Würzen des Fischs
-
Pflanzenöl30 g
-
Milch60 g
-
Fischfond80 g
-
Olivenöl50 g
-
geriebene Zitronenschale Bio1 TL
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
44 g
Calorii
2653 kJ /
632 kcal
Grăsimi
37 g
Carbohidrați
26 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
ESSEN & TRINKEN 1/2018
44 rețete
Germania
Germania
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Fisch-Pasta
40 min.
Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce
1h
Grünkohl-Kartoffel-Gratin mit Lachs
1h 10 min.
Chowder
45 min.
Fisch mit Porree-Käse-Haube, Reis, Fenchel und Zitronensauce
1h
Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce
30 min.
Spargel-Lachs-Sauce zu Nudeln
35 min.
Thunfisch mit Kartoffelragout
50 min.
Fisch-Tacos
45 min.
Thunfisch-Spaghetti
45 min.
Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce
1h 20 min.
Matjesfilets in Rotweinsud
12h