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Rosenkohlsalat mit geräucherter Gänsebrust

Rosenkohlsalat mit geräucherter Gänsebrust
4.0 21 evaluare
Prep 15 min.
Total 1h 10 min.
4 Portionen
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Ingrediente

  • Walnusshälften
    50 g
  • Wasser
    500 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Rosenkohl am Strunk kreuzweise eingeschnitten
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¼
  • Orangensaft
    30 g
  • Walnussöl
    20 g
  • Weißweinessig
    20 g
  • körniger Senf
    10 g
  • Granatapfelkerne
    150 g
  • geräucherte Gänsebrust in dünnen Scheiben
    200 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 21 g
Calorii 1571 kJ / 375 kcal
Grăsimi 25 g
Fibre 7.1 g
Carbohidrați 14 g

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