Couronne de choux aux fraises

Couronne de choux aux fraises

3.3 6 ratings

Prep 30 min.

Total 2h 30 min.

6 parts

Ingrediente

La crème pâtissière

100 g de sucre en poudre
1 œuf entier
3 jaunes d'œufs
20 g de farine de blé
30 g de fécule de maïs
2 pincées de vanille en poudre
500 g de lait

La pâte sablée

250 g de farine de blé
125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
60 g de sucre glace maison
1 œuf
40 g d'amandes en poudre
lait pour la dorure

Le coulis de fraises

200 g de fraises
60 g de sucre en poudre

La pâte à choux

125 g de lait
125 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de beurre doux coupé en morceaux
150 g de farine de blé
3 gros œufs (180 g env.)

La chantilly

400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
2 c. à soupe de sucre glace maison

Le dressage

250 g de fraises
sucre glace maison pour la finition

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 part

Proteine 19.5 g

Calorii 4508.2 kJ / 1078.5 kcal

Grăsimi 67.2 g

Fibre 3.5 g

Carbohidrați 99 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Blog & co 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Minicakes pêche-abricot

35 min.

Gâteau craquant pommes et noix de coco

45 min.

Entremets aux pommes à la vanille

4h 40 min.

Paris-Brest

3h

Sablés nantais

2h 40 min.

Rouleaux à la cannelle

2h 15 min.

Tarte chocolat-noisettes

4h 20 min.

Number cake 6

2h

Biscuits au citron

55 min.

Gâteau crumble aux pommes

45 min.

Tarte aux myrtilles

2h 30 min.

Financiers au citron

40 min.

Afișare toate