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Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle
4.2 5 evaluare
Prep 25 min.
Total 45 min.
8 Stück
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Ingrediente

  • Rotkraut ohne Strunk, in Stücken
    200 g
  • rote Zwiebeln geviertelt
    60 g
  • Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
    150 g
  • Kümmel, ganz "Feine Prise"
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Butter
    20 g
  • Rote Rüben-Saft etwas mehr zum Marinieren
    120 g
  • Sherry etwas mehr zum Marinieren
    70 g
  • Orangensaft, frisch gepresst
    50 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
    2 - 3 Prisen
  • Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
    8
  • Mandelblättchen
    2 EL
  • Essig
    1 Spritzer
  • Preiselbeermarmelade
    50 g
  • Rucola
    30 - 50 g
  • Orangenschale, gerieben zur Dekoration

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 12 g
Calorii 899 kJ / 214 kcal
Grăsimi 13 g
Carbohidrați 10 g

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