Dispozitive și accesorii
Kalbfleisch in Thunfischsauce
Prep 10 min.
Total 13h
8 Portionen
Ingrediente
Thunfischsauce
-
Sonnenblumenöl300 g
-
Thunfisch, in Öl abgetropft80 g
-
eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren10 g
-
Sardellenfilets in Öl3
-
Essig1 TL
-
Ei1
-
Eigelb1
-
Zitronensaft20 g
-
Salz nach Geschmack2 Prisen
Für das Kalbfleisch
-
weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)1
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Wasser zum Dampfgaren1000 g
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
38.07 g
Calorii
2814 kJ /
675 kcal
Grăsimi
58.1 g
Carbohidrați
0.05 g
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