Dispozitive și accesorii
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Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes
Prep 10 min.
Total 50 min.
8 portions
Ingrediente
-
1 brin de romarin frais
-
600 g de poitrine de dinde sans peau, désossé, en papillon
-
8 tranches de fromage traité
-
260 g de jambon de Parme, tranché260 g de pancetta tranchée
-
1 gousse d'ail
-
1 échalote coupée en deux
-
30 g de beurre
-
300 g d'eau
-
200 g de vin blanc sec
-
½ cube de bouillon (pour 0,5l)
-
20 g de cèpes séchés trempés et pressés
-
5 gouttes de sauce Worcestershire
-
50 g de crème, min. 30% M.G.
-
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 8 portions
Proteine
263 g
Calorii
14238 kJ /
3403 kcal
Grăsimi
255 g
Carbohidrați
16 g
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