Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

Name: Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 200 g măsline negre fără sâmburi; 40 g pătrunjel proaspăt; 2 căței de usturoi; 40 g capere în oțet; 10 g zeamă de lămâie; 70 g ulei de măsline extravirgin; 2 prize sare; 80 g ceapă; 1 cățel de usturoi; 20 g unt, nesărat sau sărat; 600 g broccoli; 2 prize sare; ½ linguriță piper negru măcinat; 150 g cartofi; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 600 g apă; 200 g fetică; 80 g smântână; 1 priză zahăr; ½ linguriță zeamă de lămâie; ¼ linguriță sos Worcestershire

4.6 (8 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 25 min.

Timp total 45 min.

Mărime porție 6 porții

Ingrediente

200 g măsline negre fără sâmburi
40 g pătrunjel proaspăt, doar frunzele
2 căței de usturoi
40 g capere în oțet, scurse
10 g zeamă de lămâie
70 g ulei de măsline extravirgin
2 prize sare

80 g ceapă, jumătăți
sau 80 g șalote, jumătăți
1 cățel de usturoi
20 g unt, nesărat sau sărat
600 g broccoli, buchețele (5 cm)
2 prize sare
½ linguriță piper negru măcinat
150 g cartofi, cuburi (3 cm)
1 linguriță concentrat pastă de legume,
sau 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
600 g apă
200 g fetică (valeriană)
80 g smântână
1 priză zahăr
½ linguriță zeamă de lămâie
¼ linguriță sos Worcestershire

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 1192 kJ / 285 kcal
Proteine: 6 g
Carbohidrați: 11 g
Grăsimi: 23 g
Fibre: 6 g