Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

Name: Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 40 g pătrunjel proaspăt; 2 căței de usturoi; 40 g capere în oțet; 10 g zeamă de lămâie; 70 g ulei de măsline extravirgin; 2 prize sare; 200 g măsline negre fără sâmburi; 80 g ceapă; 1 cățel de usturoi; 20 g unt, nesărat sau sărat; 600 g broccoli; 2 prize sare; ½ linguriță piper negru măcinat; 150 g cartofi; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 600 g apă; 200 g frunze de fetică; 80 g smântână; 1 priză zahăr; ½ linguriță zeamă de lămâie; ¼ linguriță sos Worcestershire

4.7 9 ratings

Prep 25 min.

Total 45 min.

6 porții

Ingrediente

Sosul de măsline negre

pătrunjel proaspăt doar frunzele
40 g
căței de usturoi
2
capere în oțet scurse
40 g
zeamă de lămâie
10 g
ulei de măsline extravirgin
70 g
sare
2 prize
măsline negre fără sâmburi
200 g

Supa cremă de fetică și broccoli fiert în aburi

ceapă jumătăți
80 g
80 g șalote, jumătăți
cățel de usturoi
1
unt, nesărat sau sărat
20 g
broccoli buchețele (5 cm)
600 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
½ linguriță
cartofi cuburi (3 cm)
150 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
apă
600 g
frunze de fetică (valeriană)
200 g
smântână
80 g
zahăr
1 priză
zeamă de lămâie
½ linguriță
sos Worcestershire
¼ linguriță