Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

3.7 6 ratings

Prep 1h 30 min.

Total 1h 50 min.

6 Portionen

Ingrediente

Nudelteig

frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
65 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
35 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
3 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
120 g

Lammragout und Fertigstellung

frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
30 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
40 g
Eier
2
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Butter
50 g
Schalotten halbiert
300 g
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
750 g
frische Fisolen
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weißwein, trocken
100 g
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
Olivenöl
1 - 2 EL
Zitrone zum Garnieren
4 Scheiben

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 34 g

Calorii 2528 kJ / 604 kcal

Grăsimi 31 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 44 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 rețete
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 min.

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30 min.

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2h 45 min.

Gefülltes Brathenderl

1h 45 min.

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50 min.

Frühlingsrisotto mit überbackenem Schweinefilet

2h

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45 min.

Hackbraten Königsberger Art

1h 15 min.

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50 min.

Boeuf Bourguignon

2h 45 min.

Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln

1h 10 min.

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1h

Afișare toate