Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

4.6 56 evaluări

Prep 40 min.

Total 1h

4 Portionen

Ingrediente

Vinaigrette

Schalotte
1
Dill abgezupft
3 Stängel
Kerbel abgezupft
10 Stängel
Wasser
20 g
Zitronensaft
30 g
Honig flüssig
2 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Olivenöl
40 g

Kabeljau, Püree und Salat

Wasser
600 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend, in Stücken
600 g
Erbsen, frisch
250 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
50 g
geriebene Zitronenschale Bio
1 TL
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à 150 g), küchenfertig
4
Pfeffer
2 Prisen
durchwachsener Speck, gewürfelt (1 cm)
150 g
gemischter Blattsalat (Babyleaf)
100 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Butter
30 g
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 40 g

Calorii 3278 kJ / 782 kcal

Grăsimi 54 g

Carbohidrați 30 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

ESSEN & TRINKEN 3/2017 47 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Fisch mit Kräuter-Käse-Kruste

1h 15 min.

Leinsamen-Flammkuchen mit Lachs und Champignons

40 min.

Muscheln in Weißweinsud

35 min.

Gemüsenudeln mit Thunfischsauce

35 min.

Pot au Feu von Edelfischen

45 min.

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

1h

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1h 5 min.

Orientalische Fischfrikadellen mit Tomatensauce und Couscous

1h 10 min.

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35 min.

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30 min.

Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter

45 min.

Lachscreme in Blätterteig mit Zitronen-Risotto

45 min.

Afișare toate