Bolitas de plátano macho

Caldillo

• 2 chiles morita, sin rabo
• 200 g de jitomate, en cuartos
• 20 g de cebolla
• ½ diente de ajo, pelado
• 1 cdita de sal fina
• 1 pizca de comino en polvo

Bolitas de plátano

• 170 g de queso oaxaca, fresco y cortado en trozos
• 320 g de plátano macho, muy maduro y pelado
• 2 cdas de azúcar
• 1 cdita de sal fina
• 250 g de harina, y un poco más para empanizar
• aceite para freír, el suficiente
• crema ácida, para servir
• cilantro, para servir
• queso rallado fresco, para servir