Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

3.9 183 evaluări

Prep 5 min.

Total 1h

6 portions

Ingrediente

Les asperges

500 g d'eau
1 c. à café de sel
24 asperges vertes épluchées

La sauce mousseline

100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
50 g de lait froid
125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 6.7 g

Calorii 1209 kJ / 292 kcal

Grăsimi 26 g

Fibre 2.8 g

Carbohidrați 6.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi N°7 Au quotidien 14 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

30 min

Pâté en croûte à la châtaigne

13 h 30 min

Cakes oignon-ricotta à la sauge

1 h

Salade de poulet, avocat et ananas grillé

40 min

Gambas sautées au beurre persillé

15 min

Pétoncles marinières

40 min

Blinis de patate douce, yaourt à la coriandre

1 h 15 min

Mousse de foie de volaille au porto

72 h

Flan d'aubergine

1 h

Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin

25 h 10 min

Flans de petits pois

1 h

Verrines "toutes vertes"

30 min

Afișare toate