Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

3.9 183 evaluări

Prep 5 min.

Total 1h

6 portions

Ingrediente

Les asperges

500 g d'eau
1 c. à café de sel
24 asperges vertes épluchées

La sauce mousseline

100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
50 g de lait froid
125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 6.7 g

Calorii 1209 kJ / 292 kcal

Grăsimi 26 g

Fibre 2.8 g

Carbohidrați 6.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi N°7 Au quotidien 14 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salade de blé au vinaigre balsamique

40 min.

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5h 30 min.

Assortiments de makis

1h 30 min.

Salade de courgette, tomate séchée et feta

45 min.

Salade César

30 min.

Gaspacho de courgette au pesto

35 min.

Salade de lentilles, feta et tomates

30 min.

Salade de lentilles vertes

45 min.

Soupe froide de concombre au basilic

10 min.

Salade de lentilles au saumon fumé

45 min.

Taboulé au thon

55 min.

Gaspacho concombre et pomme

10 min.

Afișare toate