Ciambelle al limone (di Luca Montersino)

Ciambelle al limone (di Luca Montersino)

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Prep 30 min.

Total 4h 45 min.

20 pezzi

Ingrediente

Primo impasto

200 g farina 380 w (vedere varianti) + q.b. per infarinare
50 g di zucchero semolato
120 g di uova (di cui 60 grammi congelate, vedere consigli)
40 g di burro a pezzi (1-2 cm)
10 g di lievito di birra fresco

Secondo impasto

1 limone la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
35 g di zucchero semolato
5 g di sale
135 g farina 380 w (vedere varianti)
90 g di uova (di cui 45 grammi congelate, vedere consigli)
20 g di burro

Termine della preparazione

olio di oliva per friggere

strutto, per friggere
zucchero a velo q.b.

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 5 g

Calorii 1376 kJ / 329 kcal

Grăsimi 21 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 32 g

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