Pizzette integrali (di Luca Montersino)

Pizzette integrali (di Luca Montersino)

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Prep 30 min.

Total 4h 15 min.

30 pezzi

Ingrediente

Impasto

380 g di farina integrale 380 w + q.b. per infarinare (vedere variante)
50 g di uova
10 g di sale
12 g di lievito di birra fresco
100 g di cubetti di ghiaccio
30 g olio extravergine di oliva
55 g di birra fredda
10 g di zucchero semolato

Termine della preparazione

150 g di pomodorini Pachino IGP, a pezzi piccoli
sale q.b.
origano secco q.b.
80 g di olive verdi intere (1 oliva per pizzetta)
olio extravergine di oliva q.b.
150 g di mozzarella di bufala strizzata e a pezzi piccoli

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 3 g

Calorii 360 kJ / 86 kcal

Grăsimi 4 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 10 g

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Italia

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