Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 evaluări

Prep 10 min.

Total 14h 15 min.

4 pezzi

Ingrediente

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 6 g

Calorii 962 kJ / 230 kcal

Grăsimi 5 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 43 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Luca Montersino 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bretzel (di Luca Montersino)

3 godz.

Focaccine all'origano

1 godz. 30 min

Ciambella di segale

2 godz. 45 min

Crackers al formaggio vegan

1 godz.

Treccia di pane alle olive

5 godz. 30 min

Focaccia con le cipolle TM6

3 godz. 30 min

Pizza capricciosa

1 godz. 35 min

Bignè al formaggio

1 godz. 5 min

Focaccia ai cereali

2 godz. 5 min

Empanadas di pollo e peperoni

2 godz. 30 min

Torta di rose salata

4 godz. 15 min

Pizza al lardo, pere, gorgonzola e noci

6 godz. 15 min

Afișare toate