Versiuni compatibile
AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La ratatouille
- 40 g de filets d'anchois à l'huile, égouttés
- 40 g d'olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 80 g d'oignon, coupé en 2
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g d'aubergine, coupée en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
- 150 g de poivron jaune, coupé en petits cubes
- 200 g de tomates, mondées
- 300 g de courgettes, coupées en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
- ¼ bouquet de basilic frais, ciselé
Le coulis d'herbes
- 100 g d'huile d'olive
- ½ gousse d'ail
- ½ bouquet de basilic frais, effeuillé
- ¼ bouquet de cerfeuil
- ¼ bouquet de coriandre
Les oeufs sous pression
- 8 œufs
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 110 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2163 kJ / 523 kcal
- Proteine
- 13.2 g
- Carbohidrați
- 8.7 g
- Grăsimi
- 47.5 g
- Fibre
- 4 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateVerrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
10 Min
Verrine aux trois poivrons
55min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45 min
Terrine de poisson
1h
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 godz. 35 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min
Bûche salée au saumon
3 Std.
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 godz. 45 min
Mousses de betterave en deux façons
15 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 godz. 20 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Terrine de saumon aux épinards
2h