Versiuni compatibile
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 300 g d'oignons, coupés en deux
-
500
g de bouillon de volaille
sau 500 g d'eau et ½ cube de bouillon de volaille - ½ c. à café de gros sel
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de blettes
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1109 kJ / 268 kcal
- Proteine
- 4.3 g
- Carbohidrați
- 5.3 g
- Grăsimi
- 25.3 g
- Fibre
- 1.3 g
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