Calzone rellenos con calabacín, queso y jamón

Name: Calzone rellenos con calabacín, queso y jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 220 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de levadura prensada fresca; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 400 g de harina de fuerza; 1 ½ cucharaditas de sal; 1 diente de ajo; 300 g de calabacines; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 200 g jamón cocido; 200 g de queso crescenza

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Prep 10 min.

Total 1h 40 min.

4 unidades

Ingrediente

Masa

220 g de agua
1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de melaza de cebada malteada
20 g de levadura prensada fresca

2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
30 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de harina de fuerza
1 ½ cucharaditas de sal