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Pizza con tomate y mozzarella frescos

Pizza con tomate y mozzarella frescos
4.4 28 evaluare
Prep 15 min.
Total 1h 45 min.
2 unidades
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Ingrediente

Masa
  • 220 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
    1 cucharadita de melaza de cebada malteada
  • 20 g de levadura prensada fresca
    2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (10 g)
  • 400 g de harina de fuerza
  • 30 g aceite de girasol (y algo más para engrasar)
  • 1 cucharadita de sal
Cobertura
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 2 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
Terminación
  • harina de fuerza para espolvorear
  • 4 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
  • 2 pellizco de sal
  • 16 tomates cherry cortados en dos
  • 90 g de rúcula
  • 200 g de queso burrata
    200 g de mozzarella fresca de búfala

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 unidad

Proteine 30.8 g
Calorii 3489 kJ / 834 kcal
Grăsimi 37.8 g
Fibre 4.1 g
Carbohidrați 98.8 g

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