Zucchini-Pizza

Teig

• 30 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 220 g Wasser
• 1 TL Zucker
  sau 1 TL Backmalz
• ½ Würfel Hefe (20 g)
  sau 1 Pck. Trockenhefe
• 400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 250 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
• 60 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
• 40 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 300 g Zucchini, in Würfeln (1 cm)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 250 g stückige Tomaten, aus der Dose
• 6 - 8 Blätter Basilikum
• 2 - 3 Stängel Majoran, abgezupft
  sau 1 TL Majoran, getrocknet