Ensalada de garbanzos con tofu

Ensalada de garbanzos con tofu

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Prep 10 min.

Total 25 min.

4 raciones

Ingrediente

150 g de tofu firme en dados de 1,5x1,5 cm
¼ de cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharada de crema de balsámico (reducción de vinagre)
2 tomates en rama en dados
250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharada de alcaparras
12 aceitunas negras sin hueso
50 g de pimiento verde en trozos
100 g de pepino en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 414.3 mg

Proteine 10.9 g

Calorii 969 kJ / 232 kcal

Grăsimi 13.5 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 1.9 g

Carbohidrați 16.6 g

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