Sweet Potato and Zucchini Frittata

Sweet Potato and Zucchini Frittata

3.8 85 evaluări

Prep 20 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

fresh parsley leaves only (approx. 25 stems)
½ oz
red onions quartered (approx. ½ med. onion)
3 ½ oz
olive oil divided
2 tbsp
sweet potatoes cut into 1 in. pieces (approx. 1 sm. potato)
7 oz
zucchini cut into 1 in. pieces (approx. 1 zucchini)
3 ½ oz
red bell peppers cut into 1 in. pieces (approx. 1 med. pepper)
3 ½ oz
large eggs
6
salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried chili flakes (opțional)
¼ tsp
buffalo mozzarella cut into rounds (¼ in.)
8 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 824.5 mg

Proteine 27.2 g

Calorii 1848.7 kJ / 441.9 kcal

Grăsimi 29.3 g

Fibre 2.9 g

Grăsimi saturate 11.6 g

Carbohidrați 16.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Midweek Meals 11 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Steamed Eggplant and Ricotta Lasagna

1h 25 min.

Chickpea Ratatouille

1h

Lemon Pasta

35 min.

Fakes Moutzentra (Lentils with Rice)

45 min.

Tofu Ramen Bowl

55 min.

Falafel Waffle

40 min.

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

50 min.

Coconut Dhal

25 min.

Loaded Potato Soup

30 min.

Green Shakshuka

40 min.

Smoky Black Bean Soup

35 min.

Mushroom Ragu with Zoodles

40 min.

Afișare toate