Sweet Potato and Zucchini Frittata

Sweet Potato and Zucchini Frittata

3.8 85 evaluări

Prep 20 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

fresh parsley leaves only (approx. 25 stems)
½ oz
red onions quartered (approx. ½ med. onion)
3 ½ oz
olive oil divided
2 tbsp
sweet potatoes cut into 1 in. pieces (approx. 1 sm. potato)
7 oz
zucchini cut into 1 in. pieces (approx. 1 zucchini)
3 ½ oz
red bell peppers cut into 1 in. pieces (approx. 1 med. pepper)
3 ½ oz
large eggs
6
salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried chili flakes (opțional)
¼ tsp
buffalo mozzarella cut into rounds (¼ in.)
8 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 824.5 mg

Proteine 27.2 g

Calorii 1848.7 kJ / 441.9 kcal

Grăsimi 29.3 g

Fibre 2.9 g

Grăsimi saturate 11.6 g

Carbohidrați 16.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Midweek Meals 11 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pasta Primavera

35 min.

Loaded Potato Soup

30 min.

Classic Swiss Fondue

15 min.

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45 min.

Veggie Loaded Pasta Sauce

30 min.

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

50 min.

Healthy Tamales

1h 30 min.

Lentil Moussaka

2h 20 min.

Lemony Broccoli and Chickpea Pitas

45 min.

Vegan "Beefy" Burger

1h 40 min.

Black Bean Walnut Patties

35 min.

Fakes Moutzentra (Lentils with Rice)

45 min.

Afișare toate