Vitello Tonnato
TM6 TM5

Vitello Tonnato

4.8 (384 evaluări)

Ingrediente

Fleisch

  • 1 TL Salz
  • 1 Bund Suppengrün, in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 EL Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Chilischote
  • 1000 g Weißwein, trocken
  • 1000 g Kalbfleisch (Nuss), am Stück

Sauce

  • 300 g Mayonnaise (siehe Tipp)
  • 1 Dose Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
  • 30 g Sardellenpaste
    sau 4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
  • 8 Cornichons, klein, halbiert
  • 25 g Kapern, abgetropft
  • Salz
  • Pfeffer

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
1482 kJ / 354 kcal
Proteine
26 g
Carbohidrați
1 g
Grăsimi
28 g
Fibre
0 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

În colecțiile mele

Rețete alternative

Afișare toate