Ravioli burro e salvia

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Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni

Ingredients

Ripieno
  • 55 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
  • 500 g di acqua
  • 170 g di bietole, le foglie
  • 170 g di spinaci baby freschi
  • 5 g di sale
  • 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 65 g di cipolla a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 170 g di ricotta fresca, ben scolata
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta fresca
  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 2 uova
  • 10 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
  • 35 g di burro
  • 4 foglie di salvia fresca

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porzione

Sodium 711.7 mg
Protein 20.7 g
Calories 2103.2 kJ / 502.7 kcal
Fat 26.8 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 12.2 g
Carbohydrates 45.3 g

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