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Pasta al ragù

Pasta al ragù
4.7 93 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
2 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata
  • 20 g di gambo di sedano a pezzi
  • 40 g di carota pelata e a pezzi
  • 40 g di cipolla
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di carne trita mista (50% manzo e 50% maiale)
  • 40 g di vino bianco secco
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 55 g di acqua
  • 40 g di latte
  • 1 foglia di alloro fresca lavata
  • 15 g di concentrato di pomodoro
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 160 g di pasta corta, formato a piacere
  • Parmigiano Reggiano (optional) a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.4 g
Calories 2636 kJ / 630 kcal
Fat 25.8 g
Fibre 3.9 g
Carbohydrates 65 g

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Italy

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