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Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia
4.2 82 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

Sugo di pesce
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 2 bustine di nero di seppia liquido (da 4 g cad.)
  • 650 g acqua
  • 300 g di seppie fresche a listarelle sottili
  • 200 g di pomodori pelati a pezzettoni
  • 1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pesce
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17 g
Calories 1824 kJ / 436 kcal
Fat 13 g
Carbohydrates 67 g

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