Quiche aux poireaux et reblochon

Name: Quiche aux poireaux et reblochon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Ingredients: 100 g de farine de blé; 65 g de beurre froid; 35 g d'eau; 2 pincées de sel; 200 g de poireaux; 2 œufs; 1 jaune d'œuf; 80 g de lait; 80 g de crème fraîche épaisse; 1 pincée de poivre moulu; &frac13; de reblochon

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 parts

Ingredients

100 g de farine de blé et un peu pour fariner
65 g de beurre froid dont 50 g de beurre froid coupé en morceaux et un peu pour beurrer
35 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de poireaux coupés en tronçons
2 œufs
1 jaune d'œuf
80 g de lait
80 g de crème fraîche épaisse
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
⅓ de reblochon coupé en lamelles