Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu

Name: Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 95 g mleka; 5 g świeżych drożdży; 10 g cukru; 170 g mąki pszennej; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 15 g oleju rzepakowego; 1 - 1 ½ ząbka czosnku; 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego; 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 40 g cebuli; 20 g oleju rzepakowego; 200 g mięsa drobiowego; 10 g sosu sojowego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki soli; mąka pszenna; 400 g wody; szczypiorek, świeży

4.5 17 rating

Prep. 35 min

Total 2 h

8 sztuk

Ingredients

Ciasto

95 g mleka w temp. pokojowej
5 g świeżych drożdży pokruszonych

1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
10 g cukru
170 g mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
15 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski

Farsz

1 - 1 ½ ząbka czosnku
5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
40 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oleju rzepakowego (patrz wariant)
200 g mięsa drobiowego ugotowanego, np. z rosołu, pokrojonego na kawałki
10 g sosu sojowego
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (optional)
¼ łyżeczki soli