Pizza diavola

5.0 2 rating

Prep. 15 min

Total 2 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Impasto

440 g di acqua
2 cucchiaini di zucchero

2 cucchiaini di malto di orzo
40 g di lievito di birra fresco sbriciolato

12 g di lievito di birra disidratato
800 g di farina di forza (manitoba)
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
2 cucchiaini di sale

Farcitura

400 - 500 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
300 g di salame piccante a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
500 g di pomodori datterino a metà senza semi
2 cucchiaini di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2404 mg

Protein 43.8 g

Calories 4218.5 kJ / 1008.2 kcal

Fat 45.3 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 16.1 g

Carbohydrates 105.8 g

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