Insalata di patate, fagiolini e pesto alla genovese

Insalata di patate, fagiolini e pesto alla genovese

4.8 4 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
6 porzioni

Ingredients

Pesto alla genovese
  • 120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 45 g di pinoli
  • ½ - 1 spicchio di aglio
  • 120 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 230 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino raso di sale
Insalata di patate e fagiolini
  • 500 g di acqua
  • 600 g di patate sbucciate, a pezzi (2-3 cm)
  • 600 g di fagiolini verdi freschi spuntati, a metà

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Sodium 685.3 mg
Protein 12.7 g
Calories 2430.5 kJ / 580.9 kcal
Fat 48.7 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 9.7 g
Carbohydrates 26.8 g

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