Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

4.3 4 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

6 Stück

Ingredients

Teiglinge

Wasser, kalt
160 g
frische Hefe
15 g
Salz
2 TL
Zucker
¼ TL
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
Dinkelmehl Type 630
65 g
Backmalz
¾ TL
Schweineschmalz
25 g

Lauge und Fertigstellung

Natron
1 ½ TL
kochendes Wasser
35 g
grobes Salz (z. B. Steinsalz) zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

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