Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
3.3 14 avaliações
Preparo 1h
Total 4h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Tortillas
  • quinoa
    50 g
  • chia seeds
    50 g
  • polenta (cornmeal)
    50 g
  • sesame seeds
    2 tbsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
    2 tsp
  • water
    60 g
Corn and coriander salsa
  • water
    700 g
  • sweet corn cobs husks removed
    650 g
  • red onion
    ¼
  • fresh coriander leaves only
    8 sprigs
  • avocado flesh only
    1
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g
  • sea salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
Shredded beef cheeks
  • boiling water
    400 g
  • ancho chilli deseeded
    1
  • fresh coriander including roots
    3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
    1
  • garlic cloves
    4
  • beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
    900 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
  • dark cooking chocolate (optional)
    30 g
  • water
    120 g
  • Meat stock paste
    1 tbsp
  • peanut butter
    3 tsp
  • tomato paste
    3 tsp
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 560.1 mg
Proteína 54.3 g
Energia 2653 kJ / 631.5 kcal
Gordura 34.9 g
Fibra 7.8 g
Gordura saturada 8.6 g
Hidratos de carbono 22.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calendar favourites 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Poached chicken with liquid stock

4.2(32)

25min

Meatloaf with mushroom sauce

4.4(36)

1h 15min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

5.0(24)

1h 35min

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

4.3(40)

35min

Chicken with creamy vegetable sauce

4.2(145)

35min

Butterflied chilli lemon chicken and rice

4.7(26)

1h 45min

Lamb Moussaka

4.2(241)

1h 30min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

4.4(98)

1h

Ayam masak merah (spicy tomato chicken)

4.4(124)

1h 20min

Coconut lamb curry

4.4(86)

2h

Roast beef with Yorkshires and gravy

4.7(25)

3h 15min

Beef and feta koftas

4.4(18)

1h 30min

 Mostrar tudo