Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
3.3 13 avaliações
Preparo 1h
Total 4h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Tortillas
  • quinoa
    50 g
  • chia seeds
    50 g
  • polenta (cornmeal)
    50 g
  • sesame seeds
    2 tbsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
    2 tsp
  • water
    60 g
Corn and coriander salsa
  • water
    700 g
  • sweet corn cobs husks removed
    650 g
  • red onion
    ¼
  • fresh coriander leaves only
    8 sprigs
  • avocado flesh only
    1
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g
  • sea salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
Shredded beef cheeks
  • boiling water
    400 g
  • ancho chilli deseeded
    1
  • fresh coriander including roots
    3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
    1
  • garlic cloves
    4
  • beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
    900 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
  • dark cooking chocolate (optional)
    30 g
  • water
    120 g
  • Meat stock paste
    1 tbsp
  • peanut butter
    3 tsp
  • tomato paste
    3 tsp
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 560.1 mg
Proteína 54.3 g
Energia 2653 kJ / 631.5 kcal
Gordura 34.9 g
Fibra 7.8 g
Gordura saturada 8.6 g
Hidratos de carbono 22.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calendar favourites 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Red pesto chicken salad (Skinnymixers)

4.7(388)

35min

Sticky chicken

4.5(317)

24h 35min

Moroccan lamb with pilaf

4.4(32)

5h 40min

Mexican chicken soup

4.1(79)

30min

Okonomiyaki

4.6(233)

30min

Mexican chicken stew

4.4(171)

40min

Lamb and quinoa stew

4.3(44)

1h

Chorizo and chicken pasta

4.1(257)

50min

Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans

4.7(212)

1h

Lu ji chi (braised chicken wings)

4.4(57)

25min

San bei ji (three cup chicken)

4.4(136)

35min

Meatballs with chilli cheese potatoes

4.4(36)

1h

 Mostrar tudo