Patatas bravas en tempura

Patatas bravas en tempura

4.5 222 avaliações

Preparo 30min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Cocción de las patatas

750 g de agua
600 g de patatas de guarnición con piel (lavadas)
20 g de sal gorda

Mayonesa con ajo

175 g aceite de girasol
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 huevo
20 g zumo de limón
½ cucharadita de sal

Salsa brava

30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón
½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
½ cucharadita de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
¼ de cucharadita de sal
150 g de tomate frito

Tempura

50 g de harina de repostería
50 g de maicena
½ sobre de polvo de hornear
170 g de agua muy fría

Acabado y presentación

300 g de aceite para freír
1 pellizco de sal fina

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 5.3 g

Energia 2334 kJ / 558 kcal

Gordura 47.08 g

Fibra 2.62 g

Hidratos de carbono 28.33 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

De tapas 80 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 149 37 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40min

Salpicao (ensalada de pollo brasileña)

45min

Pintxo Donosti

15min

Mejillones y almejas con aliño al vapor de perejil

40min

Rulos de salmón

1h 35min

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min

Cucharitas de guacamole

40min

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10min

Gyozas (empanadillas japonesas)

1h

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

1h

Frittata de brócoli con hierbas aromáticas

30min

Mostrar tudo